Recept olijven tapenade

ingrediënten

Je eet je vingers erbij op

  • 15 g kappertjes
  • 5 ansjovisfilets op olie
  • 1 teentje knoflook
  • 200 g groene of zwarte olijven zonder pit
  • 3 eetlepels olijfolie

bereiden
Giet de kappertjes af (spoel gezouten kappertjes onder de koude kraan). Laat de ansjovisfilets uitlekken.

Draai de knoflook met de ansjovis, olijven en kappertjes kort in een keukenmachine. Voeg de olijfolie toe en draai tot een grove puree.
lekkerBreng op smaak met peper en bewaar in de koelkast tot het serveren.
Lekker op een toastje of crostini, begeleid door een glas droge witte wijn.